料理研究家リュウジ【暴露】ヒルナンデス！降板の全貌をガッツリ解説！

よお、みんな！キッチンで「何作ろう…」って頭抱えたことあるよね？そんなときに頼りになるのが 料理研究家リュウジ さん！YouTube登録者528万人、著書150万部超の「バズレシピ」で日本中をハッピーにしちゃうスターだ。今回は、リュウジさんの魅力と、特に日本テレビの人気番組『ヒルナンデス！』降板の ドロドロした裏事情 を超具体的に深掘り！

リュウジさんの人間味あふれるエピソードや、テレビ業界のリアルな裏側まで、さあ、飛び込んじゃおう！

リュウジってどんな人？バズレシピで日本を席巻！

アメリカ米、対戦お願いします pic.twitter.com/miVoUf4p1r

— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) April 25, 2025

リュウジさん（本名：佐藤隆次）は、1986年5月2日生まれ、千葉県千葉市出身の39歳。
高校を1年で中退後、18歳で世界一周旅行に飛び出しちゃう自由人！19歳で帰国後、節約のために始めた料理が彼の人生を変えた。ホテルマン、イタリアンレストラン、シニア向け施設のコンシェルジュを経て、2017年にTwitterで料理を発信開始。2018年に開設したYouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」は、2025年7月時点で 登録者528万人、総再生回数20億回超！

リュウジさんのプロフィールポイント

リュウジさんのモットーは「今日食べたいものを今日作る」。スーパーで手に入る食材で、誰でもパパッと作れるレシピが彼の魅力。YouTubeやSNSで、視聴者とガンガン交流しながら、料理の楽しさを広めてるよ！

『ヒルナンデス！』降板の衝撃！何が起こったの？

さあ、今回のメインディッシュ！リュウジさんが2025年7月2日、YouTubeチャンネル『街録ch～あなたの人生、教えて下さい～』（https://youtu.be/3ZeoL4n8mBQ?si=T4qsVq0EDc8dAa76）でぶっちゃけた、『ヒルナンデス！』（日本テレビ、月～金11:55～）降板の裏事情。2019年2月から2022年3月ごろまで隔週で出演していたリュウジさんが、突然パタッと呼ばれなくなった。その理由は、テレビ業界の 古い慣習 と 過酷な現場環境 にあった！ここでは、超具体的にその全貌を解き明かすよ。

降板の直接の原因：「裏被り」の理不尽なルール

リュウジさんが『ヒルナンデス！』を降板した最大の理由は、2022年3月ごろにフジテレビの情報番組『ノンストップ！』（月～金9:50～）に出演したこと。『ヒルナンデス！』では、隔週で特定の曜日にレシピを披露していた。たとえば、月曜の料理コーナーで2週間に1回登場する感じ。ってことは、「出ない週なら他の番組に出てもいいよね？」って思うじゃん？でも、テレビ業界には「裏被り」という暗黙のルールがあって、同じ時間帯の他局番組に出演するとNGになるケースがあるんだ。

リュウジさんが『街録ch』で明かしたのはこんなエピソード：

「『ヒルナンデス！』に出ない週に『ノンストップ！』に出たら、一切呼ばれなくなった。『ノンストップ！』側は『ヒルナンデス！』に出てもいいって言ってたのに、『ヒルナンデス！』側がそれを嫌がったみたいで…」具体的に言うと、『ヒルナンデス！』の放送時間（11:55～13:55）と『ノンストップ！』（9:50～11:30）は一部被ってるけど、リュウジさんが出演したのは『ヒルナンデス！』がない週。なのに、日テレ側は「同じ時間帯の他局番組に出るなんて！」って感じで、リュウジさんをバッサリ切っちゃった。動画では「絵に描いたような締め出し」ってテロップが出て、視聴者も「え、そんな厳しいの！？」ってドン引き。

リュウジさんはこのルールにモヤモヤ：

「毎週レギュラーならわかるよ。隔週なのに、呼ばれない週に他の番組出たらダメって、おかしくない？って話したけど、『呼ばれなくなっちゃうかも』って言われた」（『街録ch』より）

このやり取り、めっちゃリアル！リュウジさんが日テレのスタッフに直談判したけど、「それがルールだから」みたいな返答で、話が平行線。結局、2022年3月ごろを最後に『ヒルナンデス！』からフェードアウト。リュウジさん、「かなり憤りを感じてる」と正直に話してて、制作側かプロデューサーか、どこに問題があったのかわからないけど、めっちゃモヤっとした様子だったよ。

三谷ディレクターの証言

番組に出演していた三谷三四郎さん（フリーのディレクター）は、「2010年代から続くテレビ業界の風習」だと解説。過去にADやってたとき、プロデューサーが「誰々、オファーしたけど裏被りでダメだった」って話すのをよく聞いたって。でも、この「裏被りNG」はタレントによって適用がまちまちで、リュウジさんの場合は特に厳しく適用されたみたい。リュウジさん自身、「そのやり方、ちょっとおかしいんじゃないかな」と疑問を投げかけてたけど、「これが業界のルールならしゃあない」って渋々受け入れるしかなかったみたい。

具体的なエピソード

• リュウジさんは『ヒルナンデス！』で、たとえば月曜の料理コーナーに隔週で出演。2019年2月から約3年間、視聴者に簡単レシピを披露。
• 2022年3月ごろ、『ノンストップ！』の料理コーナーにゲスト出演。放送時間が一部被るけど、『ヒルナンデス！』の出演週とは別。
• その後、日テレ側から「他局に出たからもう呼ばない」的な対応を受け、事実上の降板。
• リュウジさんがスタッフに「隔週なのに他局NGはおかしい」と訴えたが、明確な解決には至らず。

この「締め出し」に、XやYouTubeのコメント欄は大荒れ！「日テレひどすぎ」「リュウジさん可哀想」「業界のルール古すぎる」って声が続々。そりゃ、隔週でしか出てないのにそんな縛りされたら、誰だって「何！？」ってなるよね。

ギャラと現場の過酷さ：低予算のリアル

降板の背景には、ギャラや現場環境の厳しさもあった。リュウジさんが『街録ch』でぶっちゃけた『ヒルナンデス！』の裏側、めっちゃ衝撃的だよ。

• ギャラのリアル：2万円で5時間拘束
  1回の放送でギャラは 約2万円、拘束時間は 5時間 ほど。5時間スタジオでガッツリ働いて2万円って、ちょっと待って！コンビニバイトより安くない？リュウジさんは「地上波で料理を広めたいって気持ちでやってた」と話すけど、正直コスパ悪すぎるよね。 「1放送2万いくらかで、5時間ぐらいぶっ通しでやってた。別にギャラ高いわけじゃないから、みんなが料理してくれるならいいなって思ってた」（『街録ch』より）具体例を挙げると、リュウジさんは朝8時ごろスタジオ入りして、午後1時ごろまで撮影。リハーサル、料理の実演、トーク、試食シーンまでこなして、たった2万円。これ、都内のスタジオで交通費も自腹だったら、ほとんど手元に残らないレベルだよ…。
• フードコーディネーター不在でAD育成
  通常、料理番組には盛り付けや下準備を担当するフードコーディネーターがいる。でも、『ヒルナンデス！』では予算不足でそれがナシ！代わりにAD（アシスタントディレクター）が料理を担当してたけど、ADさんは料理経験が浅いから、リュウジさんが撮影中に全部指示してたんだって。 「『なんでフードコーディネーターいないの？』って聞いたら、『お金がないから』って。じゃあ俺が指示するよって、ADさん育てながらやってた」（『街録ch』より）具体的にどんな感じ？たとえば、リュウジさんが「この野菜はこう切って、ここで火を止めて」って、撮影の合間にADに細かく指導。カメラが回ってる中で、レシピを披露しながら、ADの動きもチェック。まるでマルチタスクの達人！でも、これってめっちゃ大変だよね。リュウジさんは「やっとADが育ってきた」と思った矢先に降板で、努力が水の泡みたいになったんだ。
• ぞんざいな扱いにモヤモヤ
  リュウジさんは『ヒルナンデス！』の対応を「ぞんざいな扱い」と表現。隔週出演なのに他局NG、ギャラの安さ、サポート不足が重なって、「こんな扱いしてたら、出たい人も減るんじゃない？」ってポツリ。実際、視聴者からも「日テレのやり方ひどい」「リュウジさん気の毒」って声が上がってるよ（https://news.yahoo.co.jp/articles/da6e33cff138cb34f79db010259398b8c8a3243d?page=2）。

『ヒルナンデス！』の不満ポイント

この待遇、プロの料理研究家としてバリバリ活躍するリュウジさんにはキツすぎるよね。視聴者も「日テレ、予算ケチりすぎ！」「リュウジさんの価値もっと認めろよ！」ってコメントで盛り上がってる。

テレビ業界への本音とリュウジのこれから

『ヒルナンデス！』の降板を機に、リュウジさんはテレビ出演に慎重な姿勢に。「オファーは断ってないけど、ちゃんと料理を見せてくれる番組にしか出ない」とキッパリ。クリエイターを縛る企業とは仕事しないって信念も、めっちゃカッコいい！

「縛りを設ける企業は絶対やらない。クリエーターを大事にしてくれる会社と組みたい」（『街録ch』より）

この発言、リュウジさんの人間性がビシビシ伝わってくるよね。Xでは「リュウジさん応援してる！」「テレビ業界変わってほしい」って声が続々。

最近のリュウジさん：GACKTや備蓄米で話題！

2025年6月には、GACKTさんから会食に誘われた話が話題！「GACKTさんに味の素振ったバズレシピ食わせたら大炎上しそう」ってXでジョーク飛ばしてたまた、政府備蓄米のレビューを予告して「美味しかったら何か不都合？」とバッサリ。このユーモアと率直さが、ファンをガッチリ掴んでる！

リュウジから学ぶ！人生をハッピーにするコツ

リュウジさんの魅力は、料理だけじゃない。テレビ業界の理不尽にも物申す姿勢や、ファンとの距離ゼロのコミュニケーションが特別。学べるポイントをまとめると：

• 自分を貫く
  テレビの古いルールに「それおかしいよ」と言うリュウジさん。自分の信念を曲げない姿、めっちゃカッコいい！
• ファンとのつながり
  YouTubeやSNSでコメントに答える親しみやすさ。528万人の支持の秘訣だね。

まとめ：リュウジのバズレシピで毎日をハッピーに！

リュウジさんは、簡単で美味しいレシピでみんなを笑顔にする料理研究家。『ヒルナンデス！』降板の裏事情は、テレビ業界の厳しさを見せつけたけど、彼の信念と情熱は揺るがない。YouTubeやSNSでリュウジワールドを体感して、キッチンをハッピーな場所にしちゃおう！

リュウジさんをチェック！

• YouTube: 「料理研究家リュウジのバズレシピ」（https://www.youtube.com/@ryuji_food）
• SNS: X（@ryuji_food）、Instagram（ryuji_foodlabo）

リュウジさんのレシピで、今日の夕飯は決まり！ コメントで感想や質問、待ってるよ！